Pan preñao

Esta receta se la dedico a todos los Asturianos que me hicieron pasar 16 días magníficos en su tierra. Es un lugar que me transmitía tranquilidad con sus preciosos paisajes, y su naturaleza. Lástima que donde yo vivo sólo se puede encontrar estrés!!!. Alli probé lo mejorcito " les faves", que las conocen todo el mundo, lo que ya no es tan conocido es el PAN PREÑAO.
Yo lo haré de una forma " ligth " de la receta verdadera, pero igualmetne bueníiiisiiiiimmmoooo !!!

Ingredientes:

500 gr de harina con fuerza
25 gr levadura panaderia
1 cucharita de cafe de sal
300cl de agua
chorizo de palo cortado a rodajas
beacon en tiras ( 1 cajita que se compran ya cortados )
3 huevos enteros hervidos cortados en láminas, 1 clara para varnizar el pan.

Primero haremos la masa del pan, pondremos en un bol la harina, la levadura, la sal y el agua templada tirando a caliente y amasamos, yo poco a poco voy añadiendo más harina, hasta que veo que no puede coger más la masa.
Paso la masa a la mesa, añadiento un poco de harina a la mesa para que no se pegue y la trabajamos durante unos 10 minutos.
Después con un rodillo se estira y añadimos chorizo, beacon y huevo, en un lado de la masa y lo vamos enrollando poco a poco y le vamos añadiendo más chorizo, beacon y huevo, hasta que terminemos de enrollarlo. Aplastamos als puntas para que no salga nada y lo pintaremos con una clara de huevo.

Ahora se tiene que dejar fermentar entre 2 y 3 horas, tapado o en el horno.

Pasado ese tiempo pondremos el horno a 180º durante 30 minutos, mirando de vez en cuando por si se tuesta. Y....listos !  bon profit