Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


jueves, 17 de febrero de 2011

Huevo pochado con sorpresa

La verdad es que no sé como se llamaba esta receta. Sólo que cuando la vi por la tele hace años me resultó tan fácil de hacer, y me sorprendió tanto su sabor, que es un plato que siempre repito y siempre mi marido y yo disfrutamos comiendo pan.


Ingredientes:

1 lata de atún por persona ( a nosotros nos gusta con aceite de oliva )
1 cebollita pequeña de Figueres ( las lilas )
1 pote pequeño de tomate frito ( los hay de 30 gramos creo que son ) si no lo encontráis,  3 cucharas soperas por persona.
125 gramos de nata para cocinar
1 huevo por persona
queso rallado
sal
perejil para decorar.

Yo siempre uso unos bols que me regalaron japoneses para hacer esta receta. En el fondo le coloco la lata de atún desmigada ( 1 por persona ). Luego encima, le colocamos la cebolla ( esto depende de cuanto guste la cebolla, es a ojo. El tomate frito, yo uso unos que hay en latas muy pequeñas, con una lata hay para dos personas, si no, se puede poner 3 cucharas por persona.
Le añadiremos nata, la misma medida que la del tomate. Y el huevo crudo al final, con un poco de sal y queso rallado.
Los bols los pondremos dentro de otro más grande con agua en su interior y lo colocaremos en el horno previamente calentado a 180 grados durante 10 minutos. Pasado ese tiempo se le pone 2 minutos a gratinar y sacarlos. Sólo añadir el perejil de adorno y a comer. Bon profit !!!

Pastel de fresa con fondant de nubes y chantilly

Pronto iba a ser el cumpleaños de mi hermana, y cumplía 26 añitos. Así que pensé en hacerle un inmenso pastel de fresa y chantilly que no se lo iba a esperar. No pude ir a comprar fondant hecha en la tienda, y támpoco tenia los ingredientes para hacerla. Así que me acorde de un consejo que medieron para hacer la masa de forma fàcil. Sólo necesitaba nubes ( los dulces esponjosos ), y azúcar glasé, que los compré en una tiendecita cerca de casa, y me puse manos a la obra y este fué el resultado, dedicada a mi sister !!!


Ingredientes para el bizcocho:

1 yogurt natural
3 vasos de agua de harina
1 sobre de levadura
100 gr de mantequilla
3 huevos
1 vaso de azúcar

Ingredientes para el adorno:

1 bote de mermelada de fresa
2 sobres para hacer chantilly
1 bolsa de nubes
1/4 de vaso de agua de leche
azúcar glasé aprox 200 gr
Colorante azul
perlas comestibles
felicitación de papel comestible
almendras tostadas
letras de azúcar

Primero prepararemos el bizcocho. Mezclaremos todos sus ingredientes y lo pondremos al horno unos 15 o 20 minutos ( hasta que veamos que pinchándolo sale el palo seco ). Se retira y lo dejamos enfriar.

Para hacer el molde de la tarta, pondremos las nubes en un vol al micro hondas con la leche. Un minutos o dos. Hasta que estén deshechos, lo sacamos y lo meneamos con las varillas, poco a poco iremos añadiendo el azúcar glasé hasta que comience a ponerse dura la masa. Lo sacaremos del vol, y seguiremos amasando con las manos y añadiéndole azúcar hasta que se encuentre la masa idónea ( se despegue de las manos , pero que tampoco este muy dura ). Hacemos una bola y la dejamos reposar.

Entre tanto el bizcocho ya estará casi frío. Yo quité la primera capa para poder dejar plano el pastel y le dí la vuelta. Luego lo partí por la mitad y lo rellené de mermelada de fresa y chantilly ( es sólo seguir las instrucciones de la caja), sobre leche muy fría y batir. Se quedará muy espesa como la nata.
Y ajunté la otra mitad del bizcocho.

Ahora cogeremos la masa de nubes la es tenderemos con un rodillo y lo colocaremos encima del bizcocho. Cortando la masa que sobre de los lados y metiendo los bordes hacia dentro del pastel. Al rededor le puse chantilly y poco a poco fui pegando los granitos de almendras. Y con la manga pastelera le mezclé el chantilly que me quedaba con colorante alimenticio azul. Y fui haciendo formas.

Los adornos se pueden hacer de mil formas, yo les puse perlas comestibles, letras de colores con su nombre y papel comestible con felicidades. Todo ello lo encontré en alcampo.

Me quedó bastante bien para ser la primera vez que usaba la manga pastelera con la nata ( chantilly ), ya la estrené haciendo la otra vez galletas !!!. Estaba bueniiisiiiimo y a mi hermana le sorprendió. Bon profit !!

Garbanzos con tomate

Parece mentira, pero es el plato preferido de mi marido. A él no le hace falta innovación o experimentos, él es feliz con su plato de garbanzos, por eso cuando la semana pasada se los hice sin avisar después de tanto tiempo, se le iluminó la cara de felicidad. Hay que ver, con poca cosa, le puedes hacer feliz. TE QUIERO.


Ingredientes:

1 pote de garbanzos cocidos ( o hacerlos tu mismo )
3 tomates maduros grandes
1/2 cebolla rallado
1/2 cebolla cortada a trocitos pequeños
3 trozos de beacon
1 huevo
sal
pimienta
perejil seco para decorar

En una olla pondremos a dorar la cebolla cortada a trocitos pequeños, cuando ya empiece a coger color se le añadirá el tomate previamente rallado y la otra 1/2 cebolla rallada. Dejar pochar a fuego lento unos 20 minutos. Añadirle el beacon a trozos y dejarlo 5 minutos más. Si veis que el tomate aún esta muy caldoso, mejor dejarlo más tiempo, hasta que no tenga ese agua que suelta el tomate natural.
En la foto puse la mitad de un huevo duro por persona como adorno, junto al perejil. Pero a mi marido y a mi nos gusta desmigar el huevo y mezclarlo con los garbanzos. Esta rico, rico... bon profit !!

martes, 8 de febrero de 2011

Arroz al microondas

Esta receta la primera vez que la vi me impacto muchísimo. Porque pensaba que saldría fatal el arroz hecho al microondas. Mi sorpresa fue cuando vi como quedó. Espectacular.
La receta que yo hice es hindú y esta muy buena, pero también la puedes hacer como quieras, va a gustos, incluso puede que una paella estaria bien. De todas formas, es una receta sencilla y rápida de preparar.
Esta receta se la dedico a mis amigos Victor y Fanny, que con ellos vimos otra nueva forma de hacer el cus-cus. Ya la pondré en el bloc.


Ingredientes para 1 persona:

1 vaso de arroz
2 y 1/2 de vaso de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Guisantes congelados
1 zanahoria
2 salchichas ( no tenia pechugas de pollo )
1/2 cucharita de café de Curry
1/2 cuchariita de café de Canela
1/3 cuchacita de cafe de comino
pisca de sal

Cogeremos un vol para el microondas y se le añade todos los ingredientes y se pone al microondas durante 20 minutos a máxima potencia. Cuando se acabe, sin abrir el microondas, dejar reposar 5 minutos. Y al sacarlo... comprueba como me quedó a mi. Genial !!!.. Bon profit !!

Rollitos de tortilla con queso y jamón.

Tengo que confesar que esta no es receta mia. Si no de mi mamá. Me la hizo un dia que venia muy cansada de trabajar y me queria hacer una sorpresa.
Mi mami es la mejor cocinera del mundo y me encantan sus platos, es que de algún sitio me ha tenido que salir la maña, jejeje... Yo ya he hecho esta receta, pero me gusta más la foto del plato de mi madre. Es genial la presentación, y nada complicado. TE QUIERO MAMI !!!



Ingredientes ( para 4 personas ) :

8 Huevos
250Gr de queso
8 lonchas de jamón
6 pimientos del piquillo
1 cebolla
2 dientes de ajo
harina
agua
aceite de oliva
sal
perejil

Para hacer la salsa de pimientos, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica la cebolla y añádela. Sazona y deja pochar. Incorpora ½ cucharada de harina y cocínala. Pica los pimientos, añádelos y mezcla bien. Vierte un vaso de agua y deja cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva la salsa de pimientos.

Para hacer las tortillitas, vierte una gotita de aceite en una sartén e incorpora un huevo batido con una pizca de sal y de perejil picado. Deja cuajar la tortilla y haz 8 tortillitas de esta manera (a modo de crepe). Resérvalas.

Corta el queso en bastones (reserva un trocito para rallar) y coloca encima de cada tortillita un bastón. Enrolla y envuelve cada rollito con una loncha de jamón. Coloca los rollitos en una placa apta para horno. Cubre los rollitos con queso rallado y gratínalos en el horno hasta que se doren. Sirve unos montoncitos de salsa de pimientos en el fondo de cada plato y coloca encima un rollito. Decora con una hojita de perejil.
Bon profit !!