Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


miércoles, 27 de abril de 2011

Baritas de hojaldre con sabor a pizza

Esta idea se me ocurrió un día que vinieron unos amigos a ver un partido de fútbol en casa y fueron 5 minutos.
La verdad es que estaban buenisimos y para picar viendo el partido queda perfecto.


Ingredientes

masa hojaldre ( yo la compré hecha )
1  Pote de tomate
Orégano
Tomillo
Ajonji

Se extiende la masa y le ponemos el tomate triturado, el oregano, el tomillo lo cortamos a trozos y lo ponemos al horno 5 minutos, luego se le añadí el ajonji y otro 5 minutos al horno. El horno aproximadamente a 130 grados, tener en cuenta que el hojaldre se hace muy rápido. Y,,,, Bon profit !!!

Solomillo de cerdo con salsa de tomate y patatas

No se puede hacer un plato mas fácil. Lo único de complicado es la salsa. Pero para las personas que estan aprendiendo a cocinar, es una receta que queda muy bien para acompañar con patatitas...


Ingredientes ( para dos personas )

4 trozos de solomillo de cerdo
4 tomates
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1/4 vino blanco
1 ajo
2 patatas medianas
Sal
Aceite
Pimienta

Se prepara la salsa, en una sartén añadiremos la cebolla y el ajo cortado a trocitos con un chorito de aceite, cuando empiece a dorar el pimiento y los tomates pelados ( yo un truco que me enseñó mi madre es cocer 2 minutos los tomates en agua ya hirviendo y luego los pones debajo de agua fria y se pelan solitos ), la sal y el vino blanco. Y lo dejas pochar unos 10 minutos a fuego lento, o cuando veas que la salsa empieza a espesar.

Por otro lado pelamos y cortamos las patatas y las freimos, luego en una sartén hacemos el solomillo, salpimentando primero.

Cuando tengamos la salsa, lo trituraremos todo. Si quereis que la salsa quede muy fina, pasarlo por el pasapurés. Yo no lo hice porque me gusta como queda.

Y sólo falta emplatarlo. BON PROFIT !!!

Bizcocho de melocotón

Esta receta es super fácil de hacer. Además que se puede canviar de sabor tan sencillo como canviar el yogurt de sabor. Yo le puse un yogurt de melocotón con trocitos. Pero le puedes poner el sabor que más te guste, o añadiéndole lo que te apetezca.
Dijéramos que os digo la formula de " la masa madre ", para los bizcochos, luego podéis añadir lo que os guste más.



Ingredientes

3 vasos de agua de harina ( o harina para hacer bizcochos )
1 sobre de levadura
1 vaso de agua de azúcar
4 huevos
1/2 vaso de aceite ( o 200 gr de mantequilla deshecha )
Si lo encontráis muy espeso se le puede añadir 1/4 de leche
1 yogurt ( sabor melocotón el que hice yo con trocitos de fruta )

Es muy fácil, mezclar todo muy bien y ponerlo en un molde engrasado o si el molde es de silicona, rellenarlo directamente.
Yo lo hice de melocotón y estaba muy bueno, el que más me gusta es de limón, y añado la ralladura de un limón. Como digo, se pueden hacer mil y una ideas, esta es la base, ahora cada uno a su gusto. BON PROFIT !!

Bacallà de cuaresma ( Bacalao de cuaresma )

Esta receta se la debo a mi compi de trabajo, nunca había probado el bacalao de esta forma tan especial, por eso cuando supe que la receta en su blog http://memoriesdunacuinera.blogspot.com/ era esta, en seguida me fui a comprar el bacalao para hacerla, y la verdad es que repetiré seguro. Me compré muy poquito porque en casa el bacalao, sólo me gusta a mi, pero no por eso lo dejé de hacer, al contrario. A mi marido le puse en vez de bacalao, salmón y me dijo que estaba muy bueno .
En fin, para gustos... yo sin lugar a dudas, REPITO CON EL BACALAO!!!


Ingredientes

1/2 cebolla
1 litro caldo de pescado
3 Ajos,
1 Pote tomate triturado
Picada ( 15 almendras, 2 ajos )
2 cucharas de postre de pasas pequeñas sin pepita
1 patata grande ( o 2 medianas )
1 alcachofa ( para dos personas )
1 huevo por persona
2 trozos de bacalao desalado
1/4 vaso de vino blanco
Perejil

Lo primero que debemos de hacer es limpiar las alcachofas y partirlas en cuartos untarlo en harina y freír ( sólo es para sellar, no debemos terminar de hacerlo ), y exactamente lo mismo con el bacalao, los dejamos en un papel absorbente, luego cocemos los huevos, y lo dejamos a parte.

Con el mismo aceite, dejando un poco nada más, sofreímos la cebolla troceada, y los 3 ajos, cuando la cebolla este transparente, añadimos el pote de tomate ( yo puse uno pequeño que hay individuales en lata ), o sustituirlos por 3 tomates triturados, añadimos el vino blanco, el caldo de pescado y las patatas a cuadros, y dejar reducir a fuego lento 15 minutos.
Después añadimos la picada ( almendras y ajo ) se le añade el bacalao, las alcachofas y los huevos partidos por la mitad, las pasas y perejil ( 1 cucharilla de café ). Y dejamos otros 10 minutos más.

Yo no le puse sal, ya que me daba un poco de miedo por si lo hacía salado, y justo di en el punto. Me quedó perfecta sin nada de sal. Bon profit !!!