Ha nacido mi blog !!!


Por fin me he decidido, después de pensarmelo tantas veces aqui esta mi bebé, recien salido de la mente de su creadora. Me llamo Olga, aunque todos los que me conocen me llaman cariñosamente Olgy. He pensado colgar recetas de cocina, todas elaboradas por mi, asi aportaré un poquito más a las tantas recetas maravillosas que suelo leer.


Le he puesto a mi blog este nombre, porque es un homenaje a un viaje que hize con mi marido a la polinesia francesa.
Sus flores ( el tiaré ) y su sabor ( vainilla y coco ) es como se define bien sus islas. Y de alli me traje su sabor y su olor...


miércoles, 2 de noviembre de 2011

Lassi ( bebida india )

Hace poquito hice un curso de cocina india, ya iré poniendo recetas, pero la más fácil de hacer es el LASSI, lassi es la bebida tradicional de la india  la base de esta bebida es el yogurt.
Se bebe muy fría y según nuestra profesora que era de Jaipur, tiene un poder refrescante. El lassi se puede hacer dulce o salado. Al salado se le añadiría comino y pimienta. Yo lo hice dulce y con mango que es el típico del país, pero se puede hacer con cualquier fruta y convinarlas entre si.


Ingredientes:

1 mango
2 yogurts
agua
azúcar ( opcional )

Mezclar los yogurts hasta que se queden como una consisténcia líquida, añadir el mango triturado y colado. Y seguir mezclando, luego se le va añadiendo agua muy fría poco a poco hasta que veamos que empieza a clarear el batido, que no es espeso pero tampoco agua. Apróximadamente 1 baso de agua para un mango mediano y dos yogurts.
A los golosos como yo, añadiremos azúcar a nuestro gusto. Pero en realidad va sin azúcar. Bon profit !!

martes, 1 de noviembre de 2011

Arroz con leche de coco y mango

Esta receta la probé por primera vez en un Tahilandés, me gustó tanto que me propuse hacerla. Aunque en el que probé el arroz era aromatizo ( el mio es normal ), el sabor es muy parecido, aunque como se dice... le falta algo para que sea igual... es un postre que perfecto para poner a los invitados y sorprenderles un poco.


Ingredientes ( para 4 personas ):

500ml de leche de coco
100 gr de arroz
3 Semillas de cardamomo
1 Mango
75 gr de azúcar
Coco rallado para decorar

Calentar en un cazo grande o olla la leche de coco con las semillas de cardamomo, cuando comience a hervir añadir el arroz y bajar el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos ( el grano quedará un poco duro pero se termina de hacer ).
Pelar y rallar el mango y lo incorporamos al arroz, añadimos el azúcar, mezclamos bien y retirar del fuego.
Precalentar el horno a 200º. Poner toda la mezcla en tazas o cazuelitas resistentes al horno y dejar 10 minutos.
Los sacamos y dejamos enfriar. Cuando lo sirváis le podéis poner por encima coco rallado. Bon profit !!