Ingredientes:
200 gr harina para bizcocho
1 sobre levadura polvo
3 huevos
100 azúcar
400 gr cobertura negra
Mermelada de cerezas
50 ml leche
20 gr mantequilla
Azúcar glas para decorar
Por una parte, se mezcla las yemas de los huevos con el azúcar hasta que se queden de color blanquecinos. Y por otra con la claras del huevo las montaremos al punto de nieve, una vez estén preparadas las claras añadiremos la mezcla de los huevos y el azúcar, con cuidado para que no baje las claras, y luego tamizaremos la harina con la levadura. Poco a poco lo añadiremos a la crema que hemos hecho hasta que se haga una pasta consistente pero líquida.
Una vez mezclado todo, pondremos papel de horno en la bandeja y añadiremos la masa, y extendemos.
El horno tiene que estar caliente antes de meter la bandeja, 220 º unos 10 minutos.
Pasado este tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar un poquito, y ahora se puede rellenar, yo le puse mermelada de cerezas, pero en realidad se hace con crema de nueces, se puede hacer de chocolate, nata, crema, etc...
Lo enrollaremos y lo dejaremos enfriar completamente.
Luego en el microhondas o al baño maría, como os vaya bien, pondremos el chocolate, la leche y la mantequilla. Dejaremos que se derrita y mezclaremos bien, que se vaya enfriando...., cuando noteis que ya empieza a costar mover la cuchara es cuando se le tiene que poner por encima de tronco.
La pieza del tronco que sobre sale, lo hice contando la punta un poco en diagonal y lo puse en el lado, uní las dos partes con cobertura. Demájos enfriar en la nevera, cuando veais que el chocolate esta casi duro, coger un tenedor y hacéis las rallitas que llevan los troncos. Antes de comer, añadir azúcar glas por encima para que haga efecto nieve, y yo le puse bolitas de coco para que fueran copos ( por detrás del troquito aunque no se ve, adjunté dos bolitas de coco he hice un muñeco de navidad. Bon profit !!