tag:blogger.com,1999:blog-10034139265733078142024-03-12T21:16:05.890-07:00Tiaré de vainillaOlgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-66659683958673214192016-07-07T07:11:00.001-07:002016-07-07T07:11:38.068-07:00PASTEL PRINCESA ELSA - FROZENBueno, creo que lo mio se esta convirtiendo en pasteles.... Esta vez el pastel era muy especial. Para mi hija Jana, que acaba de cumplir 2 añitos.<br />
Jana es muy coqueta y le encanta las princesas y los vestiditos .... el rosa...., todo lo que se puede imaginar de niña... jiji. Y como no, le hice el pastel que mas ilusión le puede hacer a una niña que le encantan las princesas. Elsa de Frozen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFK8d2U4SXdPU7W6B7Af9R5oNRcXyutlXbApOigq_IfYJtA08nLWGPuNa5IMm7eXbmytCGL8RaRVXhY7bTuteooXcBBqmpn9p12Wh_9dEsfVJnnD47vJrBj-kvOWfz9ekQJt5Jub5jtc4/s1600/Editor+de+Fotocollages_9PkRAy.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFK8d2U4SXdPU7W6B7Af9R5oNRcXyutlXbApOigq_IfYJtA08nLWGPuNa5IMm7eXbmytCGL8RaRVXhY7bTuteooXcBBqmpn9p12Wh_9dEsfVJnnD47vJrBj-kvOWfz9ekQJt5Jub5jtc4/s640/Editor+de+Fotocollages_9PkRAy.png" width="640" /></a></div>
<br />
Parece complicado, pero no lo es, yo saqué la receta de otro bloc, manzana y canela. Alli te lo explican muy bien paso a paso.<br />
<br />
El bizcocho esta hecha de mantequilla y vainilla. Relleno de praliné de avellanas y cubierto de chocolate 75% cacao. Luego hay que montar el fondant poco a poco y darle efectos como el espray, estrellas de pan, y estrellas de azúcar.<br />
<br />
La muñeca la compré en Amazon por 17 euros.<br />
<br />
Un pastel realmente delicioso y sorprendente. Dejarán con la boca abierta a mas de uno.... Bon profit !Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-89549100692790747942016-02-10T09:42:00.004-08:002016-02-10T09:42:42.872-08:00TORTELL DE REIS / ROSCA DE REYESEsta vez voy a poner como no otro dulce, típico de el dia de reyes. El roscón o tortell . La receta la encontré colgada en youtube de Robinfood un día que fue de invitado Iban Yarza, el mejor de los mejores. Y con su receta me quedó un estupendo roscón muy muy rico.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidUcpN3WXllZpjCyK5J9sYMSXHmnVLixUMY7XVmdWmDza5F8DHr_bLK_HndZDrKcdO5q459DK5pNxGGV3jLQELFPuLJJ3Hmp3sOVscnE4QuhLco3TfU26PoNilSOFFG3xWLPOBPJRtmKI/s1600/Editor+de+Fotocollages_ksBAGe.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidUcpN3WXllZpjCyK5J9sYMSXHmnVLixUMY7XVmdWmDza5F8DHr_bLK_HndZDrKcdO5q459DK5pNxGGV3jLQELFPuLJJ3Hmp3sOVscnE4QuhLco3TfU26PoNilSOFFG3xWLPOBPJRtmKI/s640/Editor+de+Fotocollages_ksBAGe.png" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
masa madre:<br />
<br />
90 gr harina de fuerza<br />
50 gr de leche<br />
2 gr de levadura fresca<br />
<br />
roscón o tortell:<br />
<br />
340 gr de harina de fuerza<br />
masa madre<br />
2 huevos temperatura ambiente<br />
120 ml de leche fusionada ( cascará limón, cascara naranja y canela )<br />
50 gr mantequilla ambiente<br />
2 o 3 cucharitas de café de ron<br />
2 cucharitas de agua de azahar<br />
ralladura de un limón<br />
adornar fruta confitada, azúcar, el haba y el rey.<br />
<br />
Empezamos con la masa madre, cogemos la harina, leche y la levadura y mezclamos bien. Dejamos reposar o bien 3 horas. o 30 minutos en temperatura ambiente y luego toda la noche en nevera.<br />
<br />
Para hacer el tortell tenemos que tener ya preparado la infusión de la leche con los cítricos y canela.<br />
A lo que le añadiremos también el ron y el agua de azahar.<br />
En la harina le añadiremos la ralladura de un limón, los huevos y la infusión. Amasaremos bien como unos 10 minutos. Después añadiremos la mantequilla a trocitos, en principio queda muy liquido, pero enseguida la harina la empieza a absorber y volverá ha estar dura.<br />
Después se tiene que dejar reposar en un lugar sin aire 2 horas. se volverá a amasar pero muy poquito, solo para quitar un poco de aire de dentro y se dejará reposar 15 minutos.<br />
A partir de aquí ya se puede hacer la rosca. En la pelotita que tenemos de masa, se le hace un agujero en medio y empezamos a dar vueltas, como si fuera una polea, hasta obtener la medida que necesiten.<br />
Pincelar la rosca con huevo batido, dejar otra vez fermentar 2 horas y volver a pincelar con huevo.<br />
Ahora ya se puede añadir la fruta confitada, azúcar por encima y esconder el haba y el rey.<br />
Meterlo al horno a 180 grados con ventilador ( opcional ) y en 20 minutos lo tenéis hecho.<br />
Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-18887919613701233832016-01-28T09:29:00.002-08:002016-01-28T09:29:25.383-08:00PASTEL DE TURRÓN<div>
<br /></div>
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Esta receta es ideal para cuando no sabes que hacer con el turrón que ha sobrado... que yo al menos siempre lo he acabado tirando.</div>
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Que mejor forma que de hacer un pastel, y sale buenísimo !!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmJHlu91WovcVs7xxEjok4dy2tqwf873-X4EyM89W30yUr9tu131TM9QR43T6a5H2vYYaDqKSlxko67d9Ri0psLWsKd0KmapVFboOeA97nvg7qv6UMn9Bz9M0DLTAUIEk0rODfY6skZBQ/s1600/Editor+de+Fotocollages_3uGMeL.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmJHlu91WovcVs7xxEjok4dy2tqwf873-X4EyM89W30yUr9tu131TM9QR43T6a5H2vYYaDqKSlxko67d9Ri0psLWsKd0KmapVFboOeA97nvg7qv6UMn9Bz9M0DLTAUIEk0rODfY6skZBQ/s400/Editor+de+Fotocollages_3uGMeL.png" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
para la base:<br />
<br />
250 gr de galleta maría<br />
70 gr de mantequilla<br />
<br />
para el pastel:<br />
<br />
1 tableta de turrón Xixona ( apróx 300 gr)<br />
2 sobres de quajada<br />
250 ml de leche entera<br />
70 gr leche condensada ( aquí a gustos para los que le guste más dulce, añadir mas cantidad )<br />
700 ml nata para montar<br />
<br />
Lo primero es triturar bien las galletas y en el micro hondas deshacer la mantequilla. Remover todo bien y lo introducís en el molde. Apretáis bien contra el fondo y lo dejáis unos minutos para que se endurezca. Mientras tanto, en un bol mezclaremos todos los ingredientes restantes, turrón, leche entera, sobres de cuajada, leche condensada y la nata . Lo batimos bien y lo introducimos en el molde. Dejar reposar 30 minutos y meterlo en la nevera durante un día.<br />
<br />
Yo lo adorné con chocolate blanco. Estaba buenísimo . Bon profit !!</div>
Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-21161590808224757232015-09-30T09:23:00.000-07:002015-09-30T09:23:01.362-07:00Puré de puerro y manzanaDespués de estos meses de vacaciones y de haber cogido unos kilos de más. Me he puesto a dieta. No por mi cuenta, sino con ayuda de una nutricionista. De momento lo voy llevando bien, aunque para mi desgracia no como mucha carne... y ni una patata !!!<br />
La receta de hoy es de mi menú, me indicaba que tengo que cenar pure de puerro y en negrita me indicaba " SIN PATATA ". Tube la solución perfecta. La manzana !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0wm3o-hLTvfBVjEriUPR4D5cwo2RFpQgQcaomWoRK9Qnp-tsSW8C9hdcl2fPBFJ8-QrqxRpwMkHUKyVK6OpYs_9onu0wXIR461ZspsyxORQQXAjaHeO7bCSFAoohmM8hOBb3fVGiTKo/s1600/Editor+de+Fotocollages_fttUHl.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0wm3o-hLTvfBVjEriUPR4D5cwo2RFpQgQcaomWoRK9Qnp-tsSW8C9hdcl2fPBFJ8-QrqxRpwMkHUKyVK6OpYs_9onu0wXIR461ZspsyxORQQXAjaHeO7bCSFAoohmM8hOBb3fVGiTKo/s640/Editor+de+Fotocollages_fttUHl.png" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
4 puerros medianos<br />
1 cebolla pequeña<br />
4 manzanas<br />
margarina, sal, aceite<br />
caldo de verduras<br />
taquitos de jamón<br />
<br />
La receta super fácil. Pelamos y cortamos a cuadraditos la manzana, lo mismo con la cebolla y los puerros. Lo doramos con un chorrito de aceite y 1 cucharada de margarina. Cuando empieza coger color se le añade el caldo de verduras ( yo lo hice con pastilla de verduras ). Añadir sal. Dejar que se haga. Cuando empiece la bullición unos 15 minutos.<br />
Apagar, dejar enfriar, batir y colar.<br />
Yo lo dejé así , así nos lo comimos mi hija pequeña y yo, para mi marido y mi hijo mayor les puse taquitos de jamón.<br />
Para los que no hagan dieta después de batir y colar se le puede añadir nata líquida. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-53159228337320869392015-09-10T04:15:00.001-07:002015-09-10T04:15:19.273-07:00PASTEL DE VAINILLA - MINIOMS !!!Empiezo esta nueva etapa, con el pastel de aniversario de mi hijo Aleix. Mi niño que tiene 6 añitos ya!!!. Y como todos los de su edad, uno de sus personajes favoritos son: LOS MINIOMS.<br />
El bizcocho que he hecho es de vainilla con diferentes colorantes, Y frosting también de vainilla. Este es el resultado:<br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NDh57cNyDdw/VfFUR-mcp9I/AAAAAAAAAfQ/HGrgQCyT8ag/s1600/Editor%2Bde%2BFotocollages_JIIAHa.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-NDh57cNyDdw/VfFUR-mcp9I/AAAAAAAAAfQ/HGrgQCyT8ag/s640/Editor%2Bde%2BFotocollages_JIIAHa.png" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
BIZCOCHO:<br />
<br />
500 Gr de Harina para bizcocho<br />
400 Gr de azúcar blanca<br />
4 Huevos<br />
1 Pizca de sal<br />
3/4 Vaso de los de agua. de Aceite de Oliva<br />
200 Nata liquida<br />
3 Cucharadas de levadura<br />
Un chorrito de vainilla liquida o 1 cucharadita de café esencia de vainilla.<br />
Colorante en pasta de colores<br />
Frosting de vainilla ( yo le puse marca mercadona de vainilla )<br />
Fondant: amarillo, azul, negro y blanco<br />
<br />
La forma de hacer el bizcocho ha sido determinante, jugoso y muy esponjoso. La receta que he puesto anteriormente sale para hacer dos bizcochos de 15 cm de diámetro. Este miniom tiene 4 pisos.<br />
El miniom en total sale para unas 20 personas.<br />
<br />
Poner los huevos en un bol, y batir con unas varillas hasta que cojan volumen y queden blanquecinas. Añadir el azúcar y continuar removiendo. A continuación la nada y continuar con las varillas. El chorrito de vainilla. El aceite y continuar batiendo. Ahora se añade la harina tamizada, la sal, la levadura.<br />
<br />
Esta es la masa del bizcocho, Después la dividimos en dos partes y le añadiremos el colorante.<br />
En mi caso hice uno azul ( que es la cabeza ), verde, naranja, rosa.<br />
<br />
El horno tiene que estar precalentado a 150º y con el ventilador activado. Lo dejaremos unos 45 minutos. Dejar enfriar..<br />
<br />
El montaje a cuadritos es muy sencillo de hacer, 1 bizcocho se divide en dos. y con dos moldes redondos de diferente medida se parte el bizcocho por el medio. Luego es ir jugando con los colores e ir subiendo pisos ( como en la foto ), Entre los circulos y encima puse el frosting para que quedaran pegados. Y redondeé la parte de la cabeza, cortando un poco el bizcocho. Y cuando acabé todos los pisos por todo el ardededor también el puse frosting.<br />
<br />
El fondant es como si estubieras jugando con plastelina. Con un poquito de paciencia le fui dando forma, el gris de las gafas lo hice con fondant blanco y colorante negro. Y la pupila marrón con fondant blanco y tinte marrón.<br />
<br />
La verdad que me quedó increible y Aleix entusiasmado por ese miniom tan dulce. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-50446488692127214482015-09-09T03:34:00.001-07:002015-09-09T03:34:40.616-07:00Empezamos esta nueva etapa !!!!Vuelvo ha estar presente. Después de tanto tiempo sin poder colgar recetas ya tenia muchas ganas de estar por aqui.... . Pero ha válido la pena. Este pequeño paréntesis que he hecho en mi viada, tiene nombre: <span style="color: red;"><b>JANA</b></span> !!!.<br />
Mi pequeña niña preciosa que ahora tiene ya 14 meses !!<br />
Me he dedicado a ella y a su hermito Aleix todos los minutos de mi vida que he podido estar.<br />
Ahora va siendo hora de que poco a poco empiece esta nueva etapa... seguramente será mas pausado, pero seguiré entrando todas las recetas que pueda...Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-20401716324127500072013-03-17T15:16:00.001-07:002013-03-17T15:19:31.650-07:00Bizcocho rojo de Ana con dulce de leche.Como me gusta mirar el facebook y leer a personas que hace años que no ves, pero que los tienes como amigos y que cuentan sus vivencias, sus pensamientos.... y los comparten con todos, conmigo... así es como vi el bizcocho de hoy. Ana es una amiga que tuve en el colegio, y a pesar de todos estos años, me buscó y me añadíó como amiga. No hos podeis imaginar lo gran guerrillera que es, siendo de España, y con corazón del otro lado del charco sobrevive en Francia con sus gemelos preciosos y su marido u familia a km de distancia... que gran mujer, grácias por compartir conmigo tus pensamientos, sigue así....pronto tendrás la total felicidad, como tu cuentas....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiU5h8hAppUYHGR_Dwsd5wSeCjPk8mWVF5yZPWaJluRevreyGgue5KgtpHRVpzqWm6gY-z73zMYk9va7AZ__AfVmyVEo_oqjM7iReHdzpopNx0H-wy2Z_OnG0Akfxw01uj74MYyugLgto/s1600/2013-03-09+18.20.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiU5h8hAppUYHGR_Dwsd5wSeCjPk8mWVF5yZPWaJluRevreyGgue5KgtpHRVpzqWm6gY-z73zMYk9va7AZ__AfVmyVEo_oqjM7iReHdzpopNx0H-wy2Z_OnG0Akfxw01uj74MYyugLgto/s640/2013-03-09+18.20.00.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Las medidas son con un vaso de yogurt:<br />
<br />
3 de harina<br />
2 de azúcar<br />
1 sobre de levadura<br />
3 huevos<br />
1/2 de aceite oliva<br />
2 gotas de colorante para fondand<br />
1 yogurt natural<br />
<br />
Tamizamos la levadura, harina y el azúcar, separamos las claras de las yemas, las yemas se añaden a la harina, y la clara ponerlas a punto de nieve y dejarlos a parte. Añadir a la masa el aceite ( Ana me dice que puede ser de girasol también ). Añadir el yogurt ( yo le puse natural, pero también se le puede añadir uno de limón, entonces queda mucho mejor si le añades la cascara de un limón ). Añadir el colorante.<br />
Añadir a la masa las claras al punto de nieve y mezclarlo envolviendo con una espátula para que no se bajen.<br />
Todo lo ponemos en moldes ( si es un molde duro recordar poner mantequilla para que no se pegue, si lo hacéis con moldes de silicona no hace falta.<br />
Lo más importante, dejar el bizcocho reposar unos 20 minutos antes de meterlo en el horno. Ponerlo en el horno a 150 grados unos 30 minutos.<br />
Yo lo rellené de crema de leche. Bueniiiisiiiimooooo.... Ana me comentó que ella le pone natillas.... otro dia lo tengo que probar....mmmm.... Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-76045285779214514842013-03-04T13:23:00.001-08:002013-03-04T13:25:30.237-08:00Macarons ( pastelitos franceses )Tengo dos cosas pendientes de hacer, que cuando me obsesiona algo lo tengo que hacer si o si. Y una de ellas es esta... hacer estos pastelitos tan ricos y buenos que se deshacen en la boca... La otra cosa pendiente es aprender hacerme mis propias camisetas.... pero todo llegará.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxZdndY16oSb6kJnkP8UmQPWmvp4_QLp9f3mwfK98oc_ohM6GZz0lhSR7JEUb4kA5tIsQQ-7biP3qfiTAeddYdJ0UpGfBWkuG4_VuT9radfS9it1V2_PsXYUft6YN1kXy9rhTBsj8sog/s1600/2013-03-02+00.14.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxZdndY16oSb6kJnkP8UmQPWmvp4_QLp9f3mwfK98oc_ohM6GZz0lhSR7JEUb4kA5tIsQQ-7biP3qfiTAeddYdJ0UpGfBWkuG4_VuT9radfS9it1V2_PsXYUft6YN1kXy9rhTBsj8sog/s640/2013-03-02+00.14.18.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZm_p1SKBXnM8S5MWdfj6XMguJjGeIiMGCD_Lu1uxifquYrZugICQd-UG9QUckFYfhD4Qqas9BPO_ZkNfwTjjz5BdfHBBkpHUp6yhwuow6nW7xmVrxyGUgqyTEhi08NtO7NzWKjA67AUc/s1600/2013-03-02+00.09.42.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZm_p1SKBXnM8S5MWdfj6XMguJjGeIiMGCD_Lu1uxifquYrZugICQd-UG9QUckFYfhD4Qqas9BPO_ZkNfwTjjz5BdfHBBkpHUp6yhwuow6nW7xmVrxyGUgqyTEhi08NtO7NzWKjA67AUc/s320/2013-03-02+00.09.42.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3 claras de huevo</div>
<div style="text-align: left;">
25 gr azúcar</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr azúcar glass</div>
<div style="text-align: left;">
125 gr de almendra molida</div>
<div style="text-align: left;">
Colorantes ( yo usé de pasta para fondand )</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Para el relleno:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3 yemas de huevo</div>
<div style="text-align: left;">
50 gr azúcar</div>
<div style="text-align: left;">
3 gotas de vainilla</div>
<div style="text-align: left;">
1 cucharada sopera de harina</div>
<div style="text-align: left;">
200 ml de leche</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Batireros las claras al punto de nieve, añadiremos el azúcar y mezclaremos hasta que se ponga una espuma brillante. Juntar el azúcar glass y las almendras molidas y tamizarlo e incorporalo a la mezcla anterior, removerlo todo hasta que este espeso ( un ejemplo es echar un poco en el plato y que te se quede una montañita ), lo divido la masa en bols pequeños y añadiremos a cada uno el colorante que le queráis dar.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Según la receta que seguí yo ponía dibujar círculos en el papel de horno de unos 4 cm de diámetro poner la masa en una manga pastelera e ir rellenando los círculos, yo opté por poner cucharadas de postre en forma de montañita ( una cucharada para un lado del macaron ), aproximadamente con estas medidas te tienen que salir para 30 pastelitos.</div>
<div style="text-align: left;">
Cuando estén preparados en la bandeja tienes que dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos, se formará una especie de cascara, es el momento de meterlos en el horno a 150º durante 20 minutos. Cuando estén hechos dejarlos enfriar completamente antes de intentar despegarlos del papel.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Para la crema o el relleno, batir las llemas con el azúcar hasta tener una mezcla espesa e incorporar la cucharada de harina. Calentar la leche, añadirla a la mezcla y remover bien. Yo no le puse colorante a la crema, pero ahora es el momento si los quieres de color también. Pasa todo por un colador y calienta al fuego sin dejar de remover y sin que llegue a hervir, sólo hasta que espese. Retira del fuego, tápalo y déjalo que se enfríe.</div>
<div style="text-align: left;">
Para el rellenar, mover la crema, tomar un macaron, aplicar la crema y cubrir con otro maracon. Y Bon profit !!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-82263543832026244112013-03-04T12:57:00.000-08:002013-03-04T12:57:37.631-08:00Salsa Romescu ( salsa romesco )Teníamos una salida a un merendero con unos amigos para hacer la típica carne a la brasa y unos buenos calçots, Los calçots están considerado como una cebolla, pero con un sabor muy muy suave... es .... para los que no sepan que es o a que sabe... su forma es como cebolleta tirando a puerro, y el sabor... se parece entre cebolla y puerro suave.... A mi me entusiasman, y si están hechos a leña.... mejor!!!.<br />
La salsa el romesco, también es típico de donde soy, se puede usar para todo tipos de carne y pescado, queda muy bien, pero con los calçots....para mi uno de mis platos favoritos..... y ahora es la temporada!!!.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt2xWaExgKK6Cmqx7gix_wFBy0j-hnJNxEDrlV9WJmlj0FDttglhD1PnAkc-BbObs2gos22WJmmzqC6a0oBbs2gCVDz-7IN-AL2Y2mGOZ4uautDq-XaYCxlqwll99MgFC6IwkoaeTHlA/s1600/2013-02-23+18.12.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyt2xWaExgKK6Cmqx7gix_wFBy0j-hnJNxEDrlV9WJmlj0FDttglhD1PnAkc-BbObs2gos22WJmmzqC6a0oBbs2gCVDz-7IN-AL2Y2mGOZ4uautDq-XaYCxlqwll99MgFC6IwkoaeTHlA/s640/2013-02-23+18.12.09.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 cabeza de ajos para cocer en horno y un ajo crudo<br />
100 gr de almendras peladas y tostadas<br />
30 gr de avellanas peladas y tostadas<br />
4 o 5 tomates grandes maduros<br />
100 cl de aceite de oliva<br />
1 trozo de pan duro o tostado<br />
vinagre para empapar en pan<br />
2 0 3 ñoras secas ( poner la noche de antes en agua para reblandecer )<br />
1/2 cucharita de sal<br />
<br />
Ponemos en una bandeja la cabeza de ajos y los tomates, los metemos en el horno 180ª unos 30 minutos. ( ir mirando porque depende de los hornos puede ser menos o más ) que estén bien hechos.<br />
En una batidora pondremos el ajo crudo, la sal, las almendras y las avellanas y se picará todo muy bien.<br />
Añadiremos los tomates sin piel y pasados por un colador y los ajos pelados y seguiremos batiendo, iremos añadiendo aceite poco a poco como hacemos con el all i oli, yo en este punto, con lo golosa que soy probé un poco de la salsa, pero no me convencía pensaba que algo había hecho mal... y plash !!!, en cuanto añadí el pan tostado mojado en vinagre y las pulpa de las ñoras... cambió su sabor, esplendido, mágico...<br />
Si os gusta más claro o mas espeso eso depende a los gustos, en esta foto esta bastante duro, por lo que el calcçot no cogería bien la salsa, añadí mas tarde, un chorrito de agua, uno de vinagre y un poco más de aceite y lo moví con una cuchara, no con la batidora ( si no me lo dejaría duro otra vez ), y listos !! queda más clara y se engancha muy bien al calçot. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-72800789189698652032013-02-21T13:13:00.002-08:002013-02-21T13:13:43.717-08:00Espagetis arcoiris a la boloñesaTenia ganar de sorprender a mi hijo, y vi una receta de toda la vida, los espagetis a la boloñesa con un toque especial. COLOR. Este fue el resultado...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYzjTZPtfE9MWzXAoi7qfnDhIc_zZlsL8YfXu6YR1UyAZWf5NL6QVJRE1C4XApfDH7gvlsgXYnTXbL574-5AUkKvB_Gnk1tWbQpwJznevPrZWhyO4C_WZdglmoWjbTTaJGz4rYhqcxYyU/s1600/2013-02-16+13.37.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYzjTZPtfE9MWzXAoi7qfnDhIc_zZlsL8YfXu6YR1UyAZWf5NL6QVJRE1C4XApfDH7gvlsgXYnTXbL574-5AUkKvB_Gnk1tWbQpwJznevPrZWhyO4C_WZdglmoWjbTTaJGz4rYhqcxYyU/s640/2013-02-16+13.37.17.jpg" width="640" /></a></div>
jejeje teñí la pasta..... lástima que no tenía muchos colores, os imaginais colores como lila, rosas....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45jXGFn_qlMigHRVVPVMUSIHfemwLP-pNllew_ScYuZctBj89HyKaJ_DV9MzyY744Kj4rpSFyW9Pb-eqI30LeqlKJfOC1Lqe8YGVAP0viFZXGQii_Uit45ARET-7Tfw_yXmk9YLR6e4I/s1600/2013-02-16+13.17.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh45jXGFn_qlMigHRVVPVMUSIHfemwLP-pNllew_ScYuZctBj89HyKaJ_DV9MzyY744Kj4rpSFyW9Pb-eqI30LeqlKJfOC1Lqe8YGVAP0viFZXGQii_Uit45ARET-7Tfw_yXmk9YLR6e4I/s320/2013-02-16+13.17.19.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Espagetis de huevo forma nido<br />
sal<br />
Carne picada<br />
1/2 cebolla<br />
200 gramos de tomate frito<br />
Colorante, esta vez usé el colorante para pintar fondant, ya que es mas espeso y tiñe mejor.<br />
<br />
La Boloñesa es fácil, cortar la cebolla a trozos pequeños y sofreir, cuando empiece la cebolla a reblandecer echar la carne, y cuando este casi hecha la carne mezclar con el tomate frito y sal. Eso si, yo tengo un truco, lo suelo hacer a fuego muy lento, si que se tarda más, pero he comprobado que el sabor es diferente...<br />
<br />
Para teñir los espagetis, primero se tienen que cocer tal como dicen las instrucciones y dejarlos al dente, escurrirlos y repartirdo en bolsas, en cada bolsa se le añade dos cucharas soperas de agua y dos gotas de colorante para fondant. Se cierra la bolsa y se mezcla bien. Cuando veamos que se ha teñido bien la pasta se abre la bolsa 5 minutos como esta en la foto para que se sequen un poco. Y listos!!, sólo hace falta añadir la boloñesa. Bon profit !!!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-48170927015763012082013-02-19T13:08:00.002-08:002013-02-19T13:08:53.429-08:00Pastel regalo de fondant para AlexandraMe hacia ilusión hacerle un pastel de fondant a mi hermana, creo que va a ser el primero de muchos..., y este fue el resultado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEDmWUj0f_-LKpNQvxFJiSIovlsqRt6zdh7hYGmlSmo4uRadVNvVXIqo1eCZhQ_XT_dBLcA3B34nbTlu8Tich6-LpPD5L9wrInQq_HSrsvJUCZXubijDV-QdYs3GV3YZR6i56LKMYV4pY/s1600/2013-02-09+14.52.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEDmWUj0f_-LKpNQvxFJiSIovlsqRt6zdh7hYGmlSmo4uRadVNvVXIqo1eCZhQ_XT_dBLcA3B34nbTlu8Tich6-LpPD5L9wrInQq_HSrsvJUCZXubijDV-QdYs3GV3YZR6i56LKMYV4pY/s640/2013-02-09+14.52.39.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ingredientes.<br />
Bizcocho convencional<br />
<br />
1 yogurt natural<br />
3 vasos de harina<br />
1 vaso de azúcar<br />
3 chucharadas esencia de vainilla<br />
1 sobre de levadura<br />
4 huevos<br />
medio vaso de aceite<br />
medio vaso de leche<br />
<br />
Ajuntamos todos los productos secos, harina, azúcar, levadura y mezclar bien. Separamos las claras de las llemas, y adjuntamos en otro vol el resto de los ingredientes. Llemas, esencia de vainilla, leche, aceite, y el yogurt. Mezclamos bien. Ponemos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con las llemas, pero poco a poco para que no baje el punto de nieve. Después vamos añadiendo la mezcla de harina, pero tamizandolo y también, poco a poco.<br />
Calentar el horno a 180º, poner la masa en un vol, mejor si es de silicona y lo ponermos al horno durante unos 20 minutos aprox. o hasta que al clavar un cuchillo lo saques completamente seco.<br />
<br />
Dejamos enfriar y desmoldamos.<br />
<br />
Lo abrimos por la mitad, y lo podéis rellenar. yo le puse un relleno de mermelada de cerezas, y moje el bizcocho con licor de almendra.<br />
<br />
El Fondant lo compré hecho, sólo lo tuve que estirar la masa y dar forma. Las letras de chocolate las compré en el Alcampo. Y las rojas son escritas por mi con azúcar.<br />
Para decorar las cintas compré azúcar con forma de corazón. Dejar un par de horas para que se haga la pasta dura. Bon profit !!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnIl__hGr1t9A_OkDHF-UnQ1RdSmiXbH2KMu8z4aXJAMgoWS8Lf_Per7bB76H1pSr8e1N55LlAEloYApRayO4ojKIkHRUHb8XPCyQ6DeL0C9Ost2YAI2ciXnXYhzSn2hp4iR9FwGthk0/s1600/2013-02-09+11.55.29.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnIl__hGr1t9A_OkDHF-UnQ1RdSmiXbH2KMu8z4aXJAMgoWS8Lf_Per7bB76H1pSr8e1N55LlAEloYApRayO4ojKIkHRUHb8XPCyQ6DeL0C9Ost2YAI2ciXnXYhzSn2hp4iR9FwGthk0/s200/2013-02-09+11.55.29.jpg" width="200" /></a></div>
<br />Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-2165200104465986762013-01-09T14:04:00.002-08:002013-01-09T14:04:46.181-08:00Tronco de NavidadAhora que han pasado las Navidades y vuelve todo a la normalidad, puedo dejar una de mis recetas de navidad de este año... El tronco de Navidad. Nunca lo había hecho anteriormente y me quedó bastante bien. Este lo rellene de mermelada de cereza. Pero el siguiente, lo haré como el original, crema de nueces..... aunque no creo que lo vuelva ha hacer asta finales de año....<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_SCLrVItxkFCasu65NXwhu8zvfVesJi68ecxWGdEq8dfKAAxS9BYdiokRKs4K-iOAsgvj_mDibgOYB49AB85O9JJ0BU8zJepNrzTek9Kpcv3ms59cmlkhkJ18WtuDQSFVWEoyEusNhRA/s1600/2012-12-26+13.04.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_SCLrVItxkFCasu65NXwhu8zvfVesJi68ecxWGdEq8dfKAAxS9BYdiokRKs4K-iOAsgvj_mDibgOYB49AB85O9JJ0BU8zJepNrzTek9Kpcv3ms59cmlkhkJ18WtuDQSFVWEoyEusNhRA/s640/2012-12-26+13.04.50.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8Mq3eo3yBJ5-L0Ee0R2eSfnmetqW0kS5YXVvLwD4XdovN9uR4Vw-6Jp0-JvXkgdJTWSx2qObgYs46QVxK1fGyvILRxJIHIGNLcJSYLzMHZXnlIv_8IvpirE8Jv39phk38nPdUw9T9LA/s1600/2012-12-26+13.05.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK8Mq3eo3yBJ5-L0Ee0R2eSfnmetqW0kS5YXVvLwD4XdovN9uR4Vw-6Jp0-JvXkgdJTWSx2qObgYs46QVxK1fGyvILRxJIHIGNLcJSYLzMHZXnlIv_8IvpirE8Jv39phk38nPdUw9T9LA/s200/2012-12-26+13.05.12.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
200 gr harina para bizcocho</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 sobre levadura polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 gr cobertura negra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mermelada de cerezas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 ml leche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 gr mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Azúcar glas para decorar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por una parte, se mezcla las yemas de los huevos con el azúcar hasta que se queden de color blanquecinos. Y por otra con la claras del huevo las montaremos al punto de nieve, una vez estén preparadas las claras añadiremos la mezcla de los huevos y el azúcar, con cuidado para que no baje las claras, y luego tamizaremos la harina con la levadura. Poco a poco lo añadiremos a la crema que hemos hecho hasta que se haga una pasta consistente pero líquida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una vez mezclado todo, pondremos papel de horno en la bandeja y añadiremos la masa, y extendemos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El horno tiene que estar caliente antes de meter la bandeja, 220 º unos 10 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pasado este tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar un poquito, y ahora se puede rellenar, yo le puse mermelada de cerezas, pero en realidad se hace con crema de nueces, se puede hacer de chocolate, nata, crema, etc...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo enrollaremos y lo dejaremos enfriar completamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Luego en el microhondas o al baño maría, como os vaya bien, pondremos el chocolate, la leche y la mantequilla. Dejaremos que se derrita y mezclaremos bien, que se vaya enfriando...., cuando noteis que ya empieza a costar mover la cuchara es cuando se le tiene que poner por encima de tronco. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La pieza del tronco que sobre sale, lo hice contando la punta un poco en diagonal y lo puse en el lado, uní las dos partes con cobertura. Demájos enfriar en la nevera, cuando veais que el chocolate esta casi duro, coger un tenedor y hacéis las rallitas que llevan los troncos. Antes de comer, añadir azúcar glas por encima para que haga efecto nieve, y yo le puse bolitas de coco para que fueran copos ( por detrás del troquito aunque no se ve, adjunté dos bolitas de coco he hice un muñeco de navidad. Bon profit !!</div>
Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-56018956913962750212012-11-12T12:29:00.000-08:002012-11-12T12:29:38.742-08:00Magdalenas de zanahoriaEste fin de semana venían unos amiguitos de mi hijo con sus papas por la tarde, así que se me ocurrió hacer magdalenas para merendar los niños.... bueno, y también los papás.<br />
Esta receta tan dulce se la dedico a estos "pequeños bajitos".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QbSrMa1riN-71bTOdXKrmQgnsnnIWiP1W5y5pXuraTxTuJwhtUgHdrUMfzxSgUk964O9JdhJgLOePka3SmeOv-0DggJ46L5kKIGvmcnnxzhD2HY04p9dkzrX83KxXHxGyGRu3W9Pr5Y/s1600/2012-11-11+15.22.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QbSrMa1riN-71bTOdXKrmQgnsnnIWiP1W5y5pXuraTxTuJwhtUgHdrUMfzxSgUk964O9JdhJgLOePka3SmeOv-0DggJ46L5kKIGvmcnnxzhD2HY04p9dkzrX83KxXHxGyGRu3W9Pr5Y/s640/2012-11-11+15.22.13.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<strong style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ingredientes:</strong><br />
<strong style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></strong>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 tazas de azúcar (450 gr.)</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 1/2 taza de aceite (250 gr.)</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">4 huevos</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 tazas de harina cernida (300 gr.)</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 cucharaditas de postre de canela molida </span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1/2 cucharadita de postre de sal</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 cucharaditas de postre de bicarbonato de sodio, cualquiera </span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 zanahorias ralladas</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 taza de nueces picadas (125 gr.)</span><br style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /></span><br />
<div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Se mezcla el azúcar, aceite y huevos en la batidora se deja a parte. Por otra parte, se mezcla el harina con los demás ingredientes secos, se incorpora a la mezcla de los huevos y por último agregar las nueces.</span></div>
<div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Poner en los moldes de las magdalenas y hornear 15 minutos a 180 grados ( o hasta que lo pinchas y sale el palito seco o limpio ). Luego se deja enfriar. Y listos !!!! Bon profit !!</span></div>
<br style="background-color: #fb5e53; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<br />Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-55308805882375038462012-10-29T14:04:00.000-07:002012-10-29T14:04:37.419-07:00Galletas para halloween<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Ayer tenía unas ganas locas por hacer galletas así que me puse manos a la obra...Las quería hacer para halloween pero no quería que fueran de monstruos ni nada parecido y como tenia un par de moldes en casa me salió esto. Mi hijo Aleix, muy feliz me dijo " mama gràcies preciosa ", y a mi se me calló el alma al suelo... que lindo es tener 3 añitos.... jejeje<br />
Esta receta se las dedico a Sandra y Laura del blog " sal i oli ", que me dieron un premio por mi blog. Muchas grácias !!!.<br />
También se la dedico a mi hijo, el motor de mi vida.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYfUIOu1T9WlU37ShqueLgQkxnWE-hzs82vcEYvxllKCbrXg1AVDqykeSTzt6S6xMpdUvf4IA2aF5Pmyr-NMkPK8lhR8P-8G3fuiQ1JARP47kIT_Uf31oiEiEP_EOiKFRn2wDjwTjEVE/s1600/2012-10-28+21.51.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGYfUIOu1T9WlU37ShqueLgQkxnWE-hzs82vcEYvxllKCbrXg1AVDqykeSTzt6S6xMpdUvf4IA2aF5Pmyr-NMkPK8lhR8P-8G3fuiQ1JARP47kIT_Uf31oiEiEP_EOiKFRn2wDjwTjEVE/s640/2012-10-28+21.51.31.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Harina para bizcochos<br />
Azúcar morena<br />
125 gr mantequilla<br />
Aceite<br />
2 huevos<br />
Azúcar avainillada<br />
Para decorar: bolitas de anís, letras de azúcar.<br />
<br />
No he puesto medidas porque lo hice todo a ojo y ahora explico como...<br />
En un bol que pueda meterse al microondas, ponemos la mantequilla, azúcar morena ( según nos guste dulce, muy dulce o poco dulce las galletas ), yo le puse medio vaso de agua ( le hubiera puesto 3/4.... ), un chorrito de aceite de girasol para pasteles. Lo ponemos en el micro para que se ablande la mantequilla, después mezclamos todo con un tenedor y le añadimos los huevos, seguimos mezclando y lo pasamos a un bol más grande para mezclar con harina, pero antes de mezclar con la harina batir con la batidora de varillas para que coja aire la masa. Vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclamos con las varillas hasta que cueste hacerlo con la máquina y entonces empezamos con las manos, poco a poco hasta que la mano no se quede aceitosa ni queden trocitos pegados en las manos.<br />
No se puede dejar reposar, porque al tener mucha mantequilla se quedaría la masa dura y en el horno se agrietaría. Se estira y se hacen las figuras, ponemos adornos y al horno a 200 grados unos 10 minutos.<br />
Y bon profit !!<br />
<br />
Aquí os dejo una foto graciosa: LA FAMILIA MUY DULZONA. jejeje<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1kK-_yrz6_B2cwlDFvohlZaXXTw78-sIcCXfrBE4z4-sP2QDuc9uLTQOpgNSujWLQ6QqCijBr4jdii5Ce9meo6UP2bw46zuc5_r8-sCfLRxBmC7cKY-FXzDDaQHhvSl-VwJryPwaUEk/s1600/2012-10-28+21.52.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm1kK-_yrz6_B2cwlDFvohlZaXXTw78-sIcCXfrBE4z4-sP2QDuc9uLTQOpgNSujWLQ6QqCijBr4jdii5Ce9meo6UP2bw46zuc5_r8-sCfLRxBmC7cKY-FXzDDaQHhvSl-VwJryPwaUEk/s320/2012-10-28+21.52.38.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-88540454228474292972012-06-26T12:42:00.000-07:002012-06-26T12:42:28.581-07:00Garganzos estofadosEsta receta la tenia hace un par de meses para colgar y por una cosa o otra no lo hago nunca. Hoy si, hoy es el día. La verdad que a mi los garbanzos no me me gustan, esta receta es muy sabrosa y en invierno seguro que sienta muy bien. De esto no se puede comer mucho.... jejeje<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivydSu6WHrt900zC1jyJJVbal3vwZbZB0LeSYuEPRKv4tr4aO6G3ocNhqaMNw8DqfdQvMgU6dzNzg9BafntLBcdtTyPQLp9lA3PACPfmlJ6w5mxnA5k0RsTE18Vgr3ZI-Nf989jt43R_k/s1600/2012-06-03+14.33.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivydSu6WHrt900zC1jyJJVbal3vwZbZB0LeSYuEPRKv4tr4aO6G3ocNhqaMNw8DqfdQvMgU6dzNzg9BafntLBcdtTyPQLp9lA3PACPfmlJ6w5mxnA5k0RsTE18Vgr3ZI-Nf989jt43R_k/s640/2012-06-03+14.33.00.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1/2 Kg de garbanzos cocidos<br />
150gr de chorizo en rodajas<br />
150 gr de panceta salada<br />
1 tomate maduro <br />
1 cebolla mediana<br />
2 ajos<br />
10 almendras<br />
1 trozo de pan<br />
1 huevo duro<br />
Aceite<br />
Perejil<br />
Albóndigas<br />
<br />
Hacer las albóndigas y dejarlas a parte ( yo las compre hechas de la sirena, que soy muy buenas también las puedes hacer tu misma ).<br />
Sofreímos el pan en una cazuela con aceite i el ajo y reservar el pan.<br />
En el mismo aceite, le hacháis un poquito mas de aceite y sofreímos la cebolla y cuando este tierna añadir el chorizo i la panceta salada ( yo previamente a la panceta la lave para quitarle algo de sal ) y dejáis que se haga un poquito mas. Después se le añade el tomate previamente rallado y cuando este cocido añadir los garbanzos. Se mezcla bien, y se le añade la picada hecha por el pan tostado, el ajo, las almendras, el perejil y un poco de agua. añadimos las albóndigas.<br />
Dejamos que haga chup-chup un momento y decoramos con un huevo duro cortado. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-25089540350588722012012-06-20T22:41:00.000-07:002012-06-20T22:41:22.564-07:00Mel i matòEste mes memòries d'una cuinera a dedicado la receta al matò. El matò en castellano sería como el requesón pero sin serlo. Aquí en Catalunya de donde soy es un postre típico y se puede hacer de mil formas, aunque sin duda alguna, el matò siempre es mejor con miel ( mel en catalán ).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1ZtiKhAtYnhDIyGW71EY-FgKxFf-Q9Xs-0NGk3v39hToRK3_NNBGqH4eV7xdTXGtydkSVpkClXtNTW77A5PEstjz1C5n-iHC2PVr-MHKOw2WnGtQU-HD25DIXOtuI3pWpd2EO8uWd4M/s1600/2012-06-20+21.00.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1ZtiKhAtYnhDIyGW71EY-FgKxFf-Q9Xs-0NGk3v39hToRK3_NNBGqH4eV7xdTXGtydkSVpkClXtNTW77A5PEstjz1C5n-iHC2PVr-MHKOw2WnGtQU-HD25DIXOtuI3pWpd2EO8uWd4M/s640/2012-06-20+21.00.38.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 litro de leche fresca<br />
el zumo de un limón<br />
Tela de lino<br />
Mermelada de tomate<br />
Esencia de vainilla<br />
Piñones<br />
Aceite<br />
Sal<br />
Miel<br />
Pasas<br />
Cacahuetes<br />
un bastoncillo de pan<br />
<br />
Lo primero que tenemos que hacer es poner en un cazo grande el litro de leche ( la leche tiene que ser fresca para que te salga el mató ), cuando arranque a hervir y comience a hacer espuma, se le añade el zumo de un limón ( yo en este caso tengo una botella de zumo de limón, y le añadí un buen chorro ), en ese momento la leche se corta y le vas dando vueltas a fuego lento durante 2 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que se enfrie. Al cortarse, veremos que flota trocitos de queso ( el mató ) y el agua es el suero de la leche. Calcular que un litro de leche son unos 200 gramos de mató o requesón.<br />
<br />
Cuando este frío yo me hice un saquito de lino y se hecha todo dentro, el suero saldrá y dentro se quedará el mató. Se tiene que escurrir muy bien, sin que quede suero, eso se puede hacer dándole vueltas al saco y cuando este bien apretado colocar una pinza para que no se deshaga y ponerlo en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente ya lo tienes duro, sólo falta desmontarlo.<br />
<br />
Yo lo hice de tres formas diferentes, el típico mel amb mató ( miel con requesón ) yo añadí pasas y cacahuetes, mató con mermelada de tomate y esencia de vainilla ( para mi el mejor de los tres ), y el tercero le puse una base de piñones ( se hace triturando piñones con un poco de aceite y sal ) este sería un mató salado, el resto dulce.<br />
<br />
Hay una gran variedad de formas de hacerlo, pero lo que me hacía ilusión era hacer mató, muy fácil de hacer y con un sabor peculiar..... Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-57807458628549465602012-05-29T13:27:00.002-07:002012-05-29T13:28:15.596-07:00Lomo con salsa agridulce y cebolla confitadaTenía en casa una pieza de lomo de cerdo y no sabía como cocinarlo, y se me ocurrió buscar por los blogeros y me tropecé con esta receta que esta super rica y a mi marido le encantó mojar pan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZmTxCjgU8GX4w1TQrJlPjvufd4qx33dfKvQPqi_dUaktN_cdI63fPK5Z2tjdQdlB642oRaP2Gx2EjTvgdBrqkD_2G04BNYYmo9mFN83HjOCCMvG4k1iG2vj1XGmtjNrxZ_KczLBb3cQ/s1600/2012-05-27+14.45.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ZmTxCjgU8GX4w1TQrJlPjvufd4qx33dfKvQPqi_dUaktN_cdI63fPK5Z2tjdQdlB642oRaP2Gx2EjTvgdBrqkD_2G04BNYYmo9mFN83HjOCCMvG4k1iG2vj1XGmtjNrxZ_KczLBb3cQ/s640/2012-05-27+14.45.43.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Ingredientes:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Solomillo de
cerdo.<br />
Medio vaso de <a href="http://recetascocinas.com/tag/caldo/"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">caldo</span></a>
de <a href="http://recetascocinas.com/tag/carne/"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">carne</span></a>.<br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>5 cucharadas de azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">½ cebolla de
Figueres ( o cebolla morada )<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">300 gramos
de tomate frito.<br />
Medio vaso de vinagre.<br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>100 ml de coñac.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sal y
pimienta.<br />
Aceite.<br />
<br />
Comenzamos sazonando la carne con una pizca de sal y pimienta. Y a continuación
en una sartén freímos la carne, con un poco de aceite y el fuego fuerte, para
que se selle por fuera y por dentro este cruda.<o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Una vez que
este dorada, flameamos con el coñac, y le bajamos el fuego. Dejamos cocer unos
minutos y reservamos.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">En una
sartén ponemos la cebolla y cuando empieza a ponese blanda le añadimos el
azúcar hasta que se caramelice. Añadimos el vinagre y dejamos cocer hasta que
se reduzca a la mitad. Agregamos el tomate y el caldo, y dejamos reducir hasta
la mitad. Los ponemos en la sartén junto a la <a href="http://recetascocinas.com/tag/salsa/"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">salsa</span></a>, lo calentamos todo
a fuego <a href="http://recetascocinas.com/tag/suave/"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">suave</span></a> durante unos
minutos. Bon profit !!<o:p></o:p></span></div>Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-90176857089234716752012-05-29T13:06:00.000-07:002012-05-29T13:06:26.443-07:00Huevos rellenosLa propuesta de este mes en memòries d'una cuinera es de huevos rellenos. La verdad es que es un reto, ya que tan fácil parece ser y cuando quiero hacer los huevos de toda la vida, los de mi madre, nunca me quedan tan buenos como los hace ella ( será porque ella le pone mucho amor... ).<br />
Así que le pedí su receta y este es el resultado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoGGgq1sgBVXxvvoECYfNERv-SB98yYYACG0DZTHO-twCZR8Y-roVhaa5HQzzNsYkqO3T4RfFewkS3jHb5hHf6bdgZMxW0sQSuKtimBkMNSz3pCZHBhMCb3ja485HrL0i6CF927V_ylBg/s1600/2012-05-08+14.17.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoGGgq1sgBVXxvvoECYfNERv-SB98yYYACG0DZTHO-twCZR8Y-roVhaa5HQzzNsYkqO3T4RfFewkS3jHb5hHf6bdgZMxW0sQSuKtimBkMNSz3pCZHBhMCb3ja485HrL0i6CF927V_ylBg/s640/2012-05-08+14.17.37.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
8 huevos frescos<br />
1 bote de pimientos del piquillo<br />
1 bote de olivas deshuesadas<br />
3 latas de atún con aceite de oliva<br />
1 cebolla mediana<br />
1 bote de mayonesa<br />
<br />
Los huevos los ponemos a hervir, cuando estén listos ( unos 15 minutos ) o cuando veas que empiezan a rasgarse el cascaron los sacáis y los dejáis enfriar, los peláis y lo partís por la mitad, reservar las llemas.<br />
En un bol que le añade las tres latas de atún si el aceite, la cebolla la cortamos muy fina, cinco de las ocho llemas de los huevos y se va añadiendo mayonesa, según les guste, yo con 3 cucharadas soperas tengo suficiente. Y se mezcla todo sin tener que chafarlo, si no removiendo.<br />
Luego se van rellenando los huevos con esta mezcla y de adorno se le pone pimientos del piquillo y media aceituna. Para acabar lo ponemos en la nevera reposar al menos 1 hora o dos.<br />
<br />
Yo también he visto hacerlos igual, pero el punto final es poner una capa de mayonesa por encima y gratinarlos un poco. Pero como me gustan más son del frigoríficos, bien fresquitos. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-39419416578688625672012-04-20T14:35:00.000-07:002012-04-20T14:35:13.159-07:00Mouse de mascarpone con mermelada de franbuesasQuería hacer un postre bueno y rico, y me acordé de uno que hacía hace tiempo y que casi no lo hago nunca, espero un día colgarla " mouse de aguacate " muy bueno!!!<br />
A si que pensando me acorde del mascarpone y así es como quedó.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgIof4N2Av1uwHvwCRAdsixlLbFEj1rPynW4sPPOHSU5OF2BFnCa8CRHHLWI7jR-nNTB-CdPpr-3ayh6cmEe0xTn5Ph8ma3y7W-1QzFwIfXFGw3ODDxlHgqZZhQ6-6n9Z2jH1jQxqfGs/s1600/2012-04-02+07.22.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmgIof4N2Av1uwHvwCRAdsixlLbFEj1rPynW4sPPOHSU5OF2BFnCa8CRHHLWI7jR-nNTB-CdPpr-3ayh6cmEe0xTn5Ph8ma3y7W-1QzFwIfXFGw3ODDxlHgqZZhQ6-6n9Z2jH1jQxqfGs/s640/2012-04-02+07.22.59.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
250 ml de nata para montar<br />
500 ml de mascarpone<br />
100 gr azúcar+ 50 gr más a parte<br />
50 gr de azúcar de vainilla<br />
200 gr franbuesas<br />
2 hojas de gelatina sin sabor.<br />
<br />
En un cazo pondremos a calentar las franbuesas, con 1/2 vaso de agua y los 50 gr de azúcar, se tiene que remover hasta que se haga un jarabe. Cogemos las dos hojas de gelatina neutra las mojamos en agua para que se hablanden y lo añadimos a las frambuesas.<br />
Por otro lado montaremos la nada y le mezclaremos poco a poco el mascarpone, cuando este bien mezclado añadiremos el azúcar y mezclaremos envolviendo de abajo a arriba, poco a poco.<br />
En los vasos o copas que vayas a usar le pondremos un poco de mermelada de frambuesas y añadiremos el mascarpone. De adorno le puse una frambuesa.<br />
Lo dejamos enfriar en la nevera al menos 48 horas para que se endurezca un poco. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-12853700566126558802012-04-20T14:23:00.000-07:002012-04-20T14:23:14.863-07:00CarquinyolisEl reto de este mes en " memòries d'una cuinera " són los carquinyolis, pensaba que sería más complicado pero es muy fácil de hacer, hasta Aleix me ha ayudado con todo... esta echo un hombrecito... <span style="background-color: yellow;">a v</span>er si me va a salir Arguiñano.... jejejeje<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOpgvnhXP3fEQhmf54yZqus-qvYDe_m9algbytaS5afAaTIYuShZu0CQti1EBSdrHChGTjzd1SiPIooxQDjG2x0VoOQkwmpVAzHa5Hy_SzylqTv9p9-jU4XSKksgJ3Phto_eZQJhyphenhyphenly0/s1600/2012-04-14+20.23.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWOpgvnhXP3fEQhmf54yZqus-qvYDe_m9algbytaS5afAaTIYuShZu0CQti1EBSdrHChGTjzd1SiPIooxQDjG2x0VoOQkwmpVAzHa5Hy_SzylqTv9p9-jU4XSKksgJ3Phto_eZQJhyphenhyphenly0/s640/2012-04-14+20.23.13.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
50 gr de avellanas<br />
50 gr de almendras<br />
1 limón<br />
2 huevos<br />
100 gr azúcar<br />
175 gr de harina<br />
1 cucharada de levadura en polvo<br />
1 cucharada de anís<br />
1/2 cucharada de canela en polvo<br />
<br />
En un vol mezclar la levadura con la harina, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Cuando este todo bien mezclado, añadiremos 1 huevo entero + la clara del otro ( con la yema lo pintaremos más tarde la masa ) y el anís.<br />
Trabajar la masa y cuando este muy mezclado añadiremos las almendras y las avellanas. Seguimos amasando y finalmente se hace una barra como la de pan, pintamos por encima con la yema ( yema disuelta en un poquito de agua ).<br />
Lo ponemos en el horno, previamente calentado y lo dejaremos hasta que se dore a una temperatura muy suave ( 150º ).<br />
Cuando empiece a dorarse, sacarlo y cortar en trozos y los volvemos a poner al horno hasta que estén bien dorados. Bon profit !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQqMYNIbYG3mb7B6gxlJ-XXS3eD9q78OnVMsaBBs5d9Cg0rvSoLH0dw3aTBXMy3KtK7oObXaYHiFf26ZboNgEOB6OYDEwsRg41lDwIZGmscaAsxA7Cs3hdH3q4Aadf7oBlNklPakfvlrY/s1600/2012-04-14+20.24.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQqMYNIbYG3mb7B6gxlJ-XXS3eD9q78OnVMsaBBs5d9Cg0rvSoLH0dw3aTBXMy3KtK7oObXaYHiFf26ZboNgEOB6OYDEwsRg41lDwIZGmscaAsxA7Cs3hdH3q4Aadf7oBlNklPakfvlrY/s320/2012-04-14+20.24.40.jpg" width="320" /></a></div>Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-18782960373124115042012-03-31T13:08:00.000-07:002012-03-31T13:08:02.623-07:00Esparracada de salchichasComo me gusta esta receta, la verdad es que la primera vez que la vi, me quedé un poco alucinada, porque se lo estaba viendo al cocinero Jose Andrés, por el ordenador. En un canal público americano. Una receta Catalana, siendo el Asturiano.<br />
Para alucinar... y mira que yo soy catalana y no conocía esta receta...., os invito a probarla. Exquisita !!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCizem_gmnWgZ4izkDIQ6np48eQW4-xOy0LOiU292SQhxSJWBBbWgmTOIxLqY1IlthNTycG_exMqvcpVC9wZO3-CKZoQaqT13INz-OS5QhjUQeKPaKH8KigjiNSqbArP6h03SemMV8o0/s1600/DSC07297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCizem_gmnWgZ4izkDIQ6np48eQW4-xOy0LOiU292SQhxSJWBBbWgmTOIxLqY1IlthNTycG_exMqvcpVC9wZO3-CKZoQaqT13INz-OS5QhjUQeKPaKH8KigjiNSqbArP6h03SemMV8o0/s640/DSC07297.JPG" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
salchichas ( calcular dos por persona )<br />
laurel<br />
1 cebolla grande<br />
300 gr de bolets, o robellons ( yo usé esto último )<br />
aceite<br />
sal<br />
50 gr pasas<br />
25 gr de piñones<br />
1/2 vaso de vino de Pedro Ximenez ( o cualquier otro dulce )<br />
Tomillo<br />
Perejil<br />
<br />
Se corta las salchichas a trozos y se fríen por todos los lados cuando estén casi hechas se le añade la cebolla. Cuando este casi trasparente se le añade los robellones ( los robellones se hacen en 4 o 5 minutos ), luego se le añade las pasas un minuto en el fuego y añadimos los piñones, añadimos el laurel y el tomillo y dejamos al fuego dos o tres minutos más. Luego se le añade el vino o licor que tengáis se le añade y se deja reducir. Añadiremos el perejil al final para decorar.<br />
Fácil verdad?. Exquisito. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-54181059401822137742012-03-27T13:14:00.000-07:002012-03-27T13:14:21.089-07:00Buñuelos de viento de la abuelaYo y los dulces.... son mi perdición. Y como no, para estas fechas que estamos, como no van a caer unos buñuelos.... los ingredientes son muy sencillos, pero si digo la verdad, aún no me entiendo con el aceite para poderlos freír. Parece una tontería, pero si el aceite lo calientas mucho, se te hace la bolita de buñuelo pero enseguida se quema por fuera y por dentro entan crudos. Y si dejas que el aceite este templado o frió, la masa pesa y se va para el fondo del recipiente, por lo que ya no son bolitas, si no tortitas.... tendré que ir haciendo buñuelos para ir mejorando... Hay alguien que me pueda dar un consejo?.<br />
Aquí esta mi cosecha, estaban muy buenos !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t-2fvmnfRaViIK8yQYEdS7ePF0xMAzp35cFE18Eku187nMmug8pjkJmuf8UNZcy59ciQh-o4V561xpsSHetBAfp81cjcQO1YgOMeUhkiyUUiEm1IB3H27C7y1Bc6azwN8W1y7SiRjZw/s1600/2012-03-18+21.33.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8t-2fvmnfRaViIK8yQYEdS7ePF0xMAzp35cFE18Eku187nMmug8pjkJmuf8UNZcy59ciQh-o4V561xpsSHetBAfp81cjcQO1YgOMeUhkiyUUiEm1IB3H27C7y1Bc6azwN8W1y7SiRjZw/s640/2012-03-18+21.33.11.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes ( para unos 20 buñuelos ):<br />
<br />
200 gr de harina de trigo<br />
1/2 litro de leche<br />
6 huevos<br />
50 gr de azúcar<br />
Aceite y canela<br />
1 copita de anís<br />
<br />
En un bol, mezclar la harina, los huevos, la leche el anís y el azúcar. Cuando este todo mezclado, amasar la masa y dejarla reposar entre una y dos horas. Luego con una cuchara sopera y iremos vertiendo la masa en un recipiente con mucho aceite ( yo usé girasol ) ya antes precalentado, como os he comentado aún no tengo la tenperatura del aceite por la mano, y no sé si tiene que estar muy caliente o tenplado...no le encuentro el punto.<br />
Dar la vuelta a la masa rapidito que no se quemen, sacarlas y extenderlas encima de un papel absolvente, sólo un minuto, luego rebozar la bolita con el azúcar y la canela mezclada anteriormente y puesto en un plato plano. Y bon profit !!!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-80053923937785271782012-01-16T13:41:00.000-08:002012-01-16T13:41:26.026-08:00PanalletsTengo muchas recetas que poner en el bloc, pero es que me falta tiempo para poder dedicarme un poco a el. Aleix, con dos años y medio, no para quieto y tengo que estar encima de el todo el tiempo porque si lo dejara sólo, seguramente lo tendría que llevar al hospital... que ya me ha pasado.<br />
Ahora que tengo un tiempito pondré esta receta, que aunque ya ha pasado el tiempo es la receta que encontré mejor, es de una pastelería y la verdad, salieron favulosos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjND5DVG30BrinhL96HcgRDc8NSmmm6waSBLoSz81SiSE_pKFycfU4JKTbscSSIyzPEyecsBhO1r4b51aq2Ie9KoWMF5PLXBqtJ_p_OQgkM51vAIp1aem49nXfOJKQZNlWIYg9_dGOHm1I/s1600/DSC07289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjND5DVG30BrinhL96HcgRDc8NSmmm6waSBLoSz81SiSE_pKFycfU4JKTbscSSIyzPEyecsBhO1r4b51aq2Ie9KoWMF5PLXBqtJ_p_OQgkM51vAIp1aem49nXfOJKQZNlWIYg9_dGOHm1I/s640/DSC07289.JPG" width="640" /></a></div><br />
<strong>Ingredientes: </strong>1/2 kg almendra rallada<br />
350 g de azúcar<br />
1 clara de huevo<br />
200 g de piñones<br />
200 g de coco rallado<br />
100 g almendra picada <br />
1 limón<br />
1 llema de huevo para pintar<br />
150 cl de agua<br />
<br />
<br />
En una cazuela mezclamos el agua y el azúcar y lo ponemos a fuego suave hasta que arranque a hervir i lo dejamos hervir hasta que veamos que se hace como si fuera jarabe. Cuando tiene esta textura le añadimos la almendra y mezclamos bien. ( estará correcta la masa cuando se despegue de los lados de la cazuela.<br />
Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Le añadimos a la mezcla una clara de huevo sin montar y lo mezclamos. Dejamos reposar en la nevera de 2 a 3 horas, como mínimo.<br />
Para trabajar con la masa, lo mejor es sacarla media hora antes de la nevera para que este a temperatura ambiente.<br />
<div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Esta es, como si dijéramos la masa madre, a partir de aquí podemos añadirle todo lo que nos ocurra, yo pongo unos ejemplos.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Panallets de piñones:</div><div style="text-align: justify;">Cojemos un trocito de masa, le hacemos redondito y lo rebozamos con piñones, lo pintamos con la llema de huevo y lo ponemos al horno a unos 200 grados 6 a 8 minutos.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Panallets de café:</div><div style="text-align: justify;">Cojemos una porción grande y la mezclamos con café soluble en medio dedo de agua, los mezclamos todo bien, hacemos forma de grano de café y lo pintamos con la llema de huevo.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Panallets de limón:</div><div style="text-align: justify;">Una porción grande y se le mezcla una gotas de limón con un poco de ralladura de limón. Lo pintamos y al horno.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Panallets de coco:</div><div style="text-align: justify;">Cogemos una porción grande y mezclamos el coco, hacemos bolitas y pintamos con la llema y al horno. </div><div style="text-align: justify;">Hay un derivado del panallet de coco, pero se hace con coco rallado y claras de huevo al punto de nieve, se mezcla todo bien, se le añade azúcar y al horno.</div><div style="text-align: justify;"> </div>Bon profit !!<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div>Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-19458947443533676472011-12-07T08:58:00.000-08:002011-12-12T08:50:52.409-08:00MURGH TANDOORI - MUSLOS DE POLLO HORNEADOS ( receta india )Como dije, tenia que colgar más recetas indias, me esta fascinando la comida india, tanto o igual que la china. Días atrás me propuse hacer el pollo que aprendí en el curso de cocina. Y este es el resultado. No os asustéis por el color... es especial. Pero tan bueno !!!<br />
También quería aprovechar para explicar lo que nos comentó la profesora sobre las recetas. Dicen que normalmente no usan medidor, pero se rigen por las cucharas que tenemos. Si se refieren a: una cuchara de azúcar ( cuchara de postre de azúcar ), si dicen cucharilla de azúcar ( cuchara de café ), i la cuchara sopera de azúcar ( es la misma cuchara grande para la sopa ). Así que en la receta lo pondré tal y como lo escribiría " la profe ".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM_mO10ZFZzaUh-IFOm5yYVmTILrGbK5OYnB3P3ziaEBD5zfx-UZSka8M-I7nzQlCz2xTPXkVK5yytuK6VXga67TuAE8rVbybV38-tCaAahXi5coBdBRrpujq1ikZI92hZV_kSlDNK9VU/s1600/01032009356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM_mO10ZFZzaUh-IFOm5yYVmTILrGbK5OYnB3P3ziaEBD5zfx-UZSka8M-I7nzQlCz2xTPXkVK5yytuK6VXga67TuAE8rVbybV38-tCaAahXi5coBdBRrpujq1ikZI92hZV_kSlDNK9VU/s640/01032009356.jpg" width="640" /></a></div><br />
Ingredientes ( para 4 personas ) :<br />
<br />
8 muslos de pollo<br />
2 cucharadas de aceite<br />
<br />
Para la salsa:<br />
<br />
4 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo ( todo lo venden en tiendas pakistanís )<br />
3 cucharadas de zumo de limón<br />
3 cucharadas soperas de Tandoori masala ( son mezclas de especias " sobre todo ojo con el nombre " )<br />
2 cucharadas de aceite<br />
1 taza de yogur natural<br />
<br />
En un cuenco grande agregar la pasta de jengibre y ajo, el zumo de limón, el aceite, el Tandoori masala cuidado que mancha mucho y cuesta de sacar de la ropa ( y de las manos !!! ) y el yogur batido previamente con una cuchara.<br />
Añadimos los muslos de pollo y rebozar bien con la salsa, y dejar reposar entre 3-4 horas en la nevera ( mejor si se deja de un día para el otro ). <br />
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén ( usan aceite girasol, de cacauete...) y freir los muslos a fuego medio unos 15 minutos. Dar vueltas hasta que se evapore todo el líquido de la sartén, para que se doren por ambos lados.<br />
Después colocar los muslos en una bandeja de horno y hornear unos 15 minutos a 180º.<br />
Se puede servir con aros de cebolla y gajos de limón. Pero sobre todo, la carne caliente. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003413926573307814.post-86588424038484124162011-11-02T10:37:00.000-07:002011-11-02T10:37:11.405-07:00Lassi ( bebida india )Hace poquito hice un curso de cocina india, ya iré poniendo recetas, pero la más fácil de hacer es el LASSI, lassi es la bebida tradicional de la india la base de esta bebida es el yogurt.<br />
Se bebe muy fría y según nuestra profesora que era de Jaipur, tiene un poder refrescante. El lassi se puede hacer dulce o salado. Al salado se le añadiría comino y pimienta. Yo lo hice dulce y con mango que es el típico del país, pero se puede hacer con cualquier fruta y convinarlas entre si.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjevIL_jR4_miPkqw4iNWtgDHev_ZT635emn_7uGGA9-IljtgFdjSN1NfRcm8NaWJaxIJcU4Dni_EAl5bDu982dV_nKl7kN8NYhyabn20Iror_9J__tH8Cj2LoqYPNp3KqXX8eI8aj6v9U/s1600/01032009355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjevIL_jR4_miPkqw4iNWtgDHev_ZT635emn_7uGGA9-IljtgFdjSN1NfRcm8NaWJaxIJcU4Dni_EAl5bDu982dV_nKl7kN8NYhyabn20Iror_9J__tH8Cj2LoqYPNp3KqXX8eI8aj6v9U/s400/01032009355.jpg" width="400" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 mango<br />
2 yogurts<br />
agua<br />
azúcar ( opcional )<br />
<br />
Mezclar los yogurts hasta que se queden como una consisténcia líquida, añadir el mango triturado y colado. Y seguir mezclando, luego se le va añadiendo agua muy fría poco a poco hasta que veamos que empieza a clarear el batido, que no es espeso pero tampoco agua. Apróximadamente 1 baso de agua para un mango mediano y dos yogurts.<br />
A los golosos como yo, añadiremos azúcar a nuestro gusto. Pero en realidad va sin azúcar. Bon profit !!Olgyhttp://www.blogger.com/profile/17062922195666660197noreply@blogger.com2