ingredientes:
Solomillo de ternera ( de dos dedos de grosor )
Fua de pato ( 1 dedito de grosor )
Chapiñones ( 1 por ración )
Hojaldre
Sal
para la salsa: Vino dulce Pedro Ximenez
Colocamos la masa de hojaldre abierta en una superficie plana y colocamos el solomillo previamente salzonado,los champiñones al rededor del solomillo y encima el trozo fua. Se cierra la masa de hojaldre y se pone en la placa de horno unos 180º 15 minutos ( cuando veas que empieza a dorar el hojaldre ).
No añadimos ni aceite ni ningún liquido, ya que cuando empiece a deshacerse el fua, se ira cociendo el solomillo. Este plato se tiene que comer nada más este hecho, por el solomillo !!!
Para la salsa de Pedro Ximenez es poner el vino de P.X en un cazo y dejar reducir 3/4 partes. Bon profit !!
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