Espinacas a la mamma !!

Esta receta se la dedico a mi madre, que es la que enseñó a hacerla a mi. Mi madre es una gran cocinera, siempre le ha gustado la cocina. Lástima que no sabe como funciona un ordenador, sino seguro que tendría su block aqui puesto.

Ingredientes:

Espinacas ( yo las compro en bolsa, 1 bolsa = 1 persona )
Piñones 50 gr
Ajos gordos 2
Pasas sin pepitas 50 gr
Aceite 2 cucharas
Mantequilla 2 chucharitas
Ajo en polvo
Huevo 1 por persona
Nata 75 ml

Cocemos las espinacas unos 15 minutos y dejamos escurrir. Cuando este bien escurrido se pone en una sartén con el aceite, la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla esta deshecha se le añade los ajos a láminas, o triturados. Y se deja en la sartén unos 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Se añade la nata y se sube un poco el fuego, cuando se ha quedado sin caldo ( el agua ), se le añade las pasa, los piñones y un poco de ajo en polvo. Dos minutos más y al plato !!. A parte se hace el huevo frito y se coloca encima. Bon profit !!!