Mouse de mascarpone con mermelada de franbuesas

Quería hacer un postre bueno y rico, y me acordé de uno que hacía hace tiempo y que casi no lo hago nunca, espero un día colgarla " mouse de aguacate " muy bueno!!!
A si que pensando me acorde del mascarpone y así es como quedó.

Ingredientes:

250 ml de nata para montar
500 ml de mascarpone
100 gr azúcar+ 50 gr más a parte
50 gr de azúcar de vainilla
200 gr franbuesas
2 hojas de gelatina sin sabor.

En un cazo pondremos a calentar las franbuesas, con 1/2 vaso de agua y los 50 gr de azúcar, se tiene que remover hasta que se haga un jarabe. Cogemos las dos hojas de gelatina neutra las mojamos en agua para que se hablanden y lo añadimos a las frambuesas.
Por otro lado montaremos la nada y le mezclaremos poco a poco el mascarpone, cuando este bien mezclado añadiremos el azúcar y mezclaremos envolviendo de abajo a arriba, poco a poco.
En los vasos o copas que vayas a usar le pondremos un poco de mermelada de frambuesas y añadiremos el mascarpone. De adorno le puse una frambuesa.
Lo dejamos enfriar en la nevera al menos 48 horas para que se endurezca un poco. Bon profit !!